اعتقاداتمان را چند می فروشیم؟

مبلغ اسلامی بود .

در یکی از مراکز اسلامی لندن. عمرش را گذاشته بود روی این کار.

 تعریف می کرد که یک روز سوار تاکسی می شود و کرایه را می 
پردازد . راننده بقیه پول را که برمی گرداند 20 سنت اضافه تر می دهد .
می گفت : چند دقیقه ای با خودم کلنجار رفتم که بیست سنت اضافه ر
برگردانم یا نه !
آخر سر بر خودم پیروز شدم و بیست سنت را پس دادم و گفتم آقا این
 را زیاد دادی ...
گذشت و به مقصد رسیدیم . 
موقع پیاده شدن راننده سرش را بیرون آورد و گفت آقا از شما ممنونم 
پرسیدم بابت چی ؟
گفت می خواستم فردا بیایم مرکز شما و مسلمان شوم 
اما هنوز کمی مردد بودم . 
وقتی دیدم سوار ماشینم شدید خواستم شما را امتحان کنم . 
با خودم شرط کردم اگر بیست سنت را پس دادید بیایم 
فردا خدمت می رسیم
تعریف می کرد : 
تمام وجودم دگرگون شد حالی شبیه غش به من دست داد . 
من مشغول خودم بودم در حالی که داشتم تمام اسلام را به بیست سنت 
می فروختم ...
این ماجرارا که شنیدم دیدم چقدر وضع ما مذهبی ها خطرناک است . 
شاید بد نباشد که به خودمان باز گردیم و ببینیم که روزی چند بار و به 
چه قیمتی تمام اعتقادات و مذهبمان را می فروشیم ؟!

کباب ترکی (مرغ)

کباب ترکی (مرغ)

خیلی وقته میخوام دستور تهیه این غذای خوشمزه رو بذارم. ولی متأسفانه وقت کم میارم تا اینکه امروز...!!با این روش دقیقا مزه کبابهای بیرون رو میگیره، با این تفاوت که در منزل کاملا بهداشتی و کاملاً به صرفه تهیه میشه.

مواد لازم:

سینه مرغ ..... دو تکه

قارچ .... یک بسته بزرگ (400 گرم)

پیاز...... دو عدد بزرگ

فلفل دلمه ..... یک دونه کوچیک

گوجه فرنگی .... یه دونه کوچک و سفت

روغن، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه .... به میزان لازم

طرز تهیه

پخت این غذا دو مرحله داره. اول مرغ و دوم سبزیجات. اگر برای طبخ از ماهیتابه چدن استفاده کنید خیلی بهتره.

سینه مرغ رو میذارم تو فریزر تا کمی خودش رو بگیره (حدود نیم ساعت). با یه چاقوی تیز ورقه های نازک می برم (دقیقا مثل ورقه های کباب های بیرون که با کاردد میبرن). نصف یک پیاز را روی مرغها درشت رنده میکنم و مقداری زردچوبه و نمک و فلفل سیاه روش میپاشم و با کمی روغن روی حرار متوسط میذارم. مرتب هم میزنم تا مرغها آب بندازه. وقتی آبش کشیده شد حرارت رو کم میکنم تا آروم برشته شن. 

مرغها که حاضر شدن، ماهیتابه رو خالی میکنم و قارچها رو که درشت خرد کردم(قارچهای خیلی بزرگ 4 تکه، متوسطها 2 تکه و کوچکها درسته) با مقدار کمی روغن تف میدم. بعد چند دقیقه پیازهای درشت خرد شده رو اضافه میکنم و کمی که پیازها نرم شدن فلفل دلمه رو اضافه میکنم. آخر سر هم گوجه رو درشت خرد میکنم و تخم اون رو میگیرم و فیله های اون رو به مواد اضافه کرده و کمی تف میدم. آخر سر نمک و فلفل سیاه به اندازه می پاشم روش و قبل خاموش کردن، مرغها رو به مواد اضافه کرده ، هم میزنم و خاموش میکنم.

نکته 1 : اگر نمک سبزیجات رو اول یا وسط پخت بزنیم ، آب میندازن.

نکته 2 : برای اینکه طعم غذاهای بیرونی رو بده، سبزیجات نباید زیاد پخته بشن و پیاز باید زیر دندون بیاد. همچنین اضافه کردن ادویه دیگری بغیر فلفل سیاه و زردچوبه باعث میشه طعمش عوض شه.

این کباب رو با نون باگت، خیارشور و کمی سالادکاهو با سس کچاپ و سس سفید سرو کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید!!!!   نوش جون

استفاده از قابلیت Start Menu در windows 8

احتمالا یادتون هست که شرکت مایکروسافت در یک اقدام ساختار شکنانه گذینه محبوب کاربران ویندوز را حذف کرد و آن چیزی نبود جز Start Menu که کاربران ویندوز سالیان متمادی برای کار با آن عادت کرده بودند. که البته با انتقاداتی که به این موضوع شد در نهایت در نسخه 8.1 و ویندوز 10 اقدام به بازگردانی این گذینه محبوب در نسخه های بعدی سیستم عامل های خود کرد. نمیدانم شاید یکی از دلایل محبوبیت این گذینه عدم نیاز به جستوجوی برنامه ها بود زیرا شما به راحتی و با سرعت زیاد تمامی نرم افزار های نصب شده بر روی سیستم را یکجا مشاهده میکردید و درنتیجه با دیدن آیکن نرم افزار ها به سرعت آنها را انتخواب و استفاده میکردید. حال اگر همچنان از windows 8 استفاده میکنید میتوانید با یک ترفند ساده بدون اضافه کردن هیچ نرم افزار خاصی به سیستمتان گذینه ای به نام programs را در Taskbar ویندوز خود اضافه کنید که به راحتی همانند تصویر زیر به تمام نرم افزار های نصب شده بر روی سیستم عامل خود دسترسی داشته باشید.

آموزش بافتنی : دونه به دونه 1

آموزش بافت دستکش با دو میل:

برای بافت دستکش به این اندازه ها نیاز داریم :   1-دورمچ

                                                                  2-قدتا شست دست

                                                                  3-قد از شست تا انگشتها

ابتدا برای مچ 48 دانه سرانداخته(سایز دست خودم) و 5 الی 8 سانت کشباف می بافیم . سپس دانه

ها را تقسیم بر 3 کرده و ثلث آنها را (16) دانه را از وسط بافت برای شست در نظر میگیریم و 1 دانه از

سمت چپ و 1دانه از سمت راست به 16 دانه اضافه می کنیم و هر 2 رج یک دانه به طرفین شست

اضافه شود تا قد دستکش 11 سانتیمتر بافته شود و...   (برای مشاهده ی بقیه ی متن روی ادامه مطلب کلیک کنید)

خوراک کدوی شکم پر با سس گوجه فرنگی

خوراک کدوی شکم پر با سس گوجه فرنگی

خوراک کدوی شکم پر با سس گوجه فرنگی

 

مواد لازم برای ۴ نفر : کدو سبز قلمی و کوچک ۱ کیلو ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده پیاز بزرگ ۱ عدد نعنای تازه خرد شده یک مشت دانه ی صنوبر یا گردو یک مشت سیر ۲ حبه ۴ عدد گوجه فرنگی بزرگ یا یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی بدون پوست و تخم خرد شده رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری روش تهیه : ابتدا کدو ها رو خوب بشورید و خشک کنید و ته کدو ها رو بگیرید و داخلش رو خالی کنید (پوست کدو ها رو نباید گرفت )،من داخل کدو ها رو با استفاده از چاقو و ته قاشق چایخوری خارج کردم ولی اگه ابزار میوه آرایی داشته باشید خب کارتون راحت تره.داخل کدو ها رو بیرون نریزید ،میتونید در داخل سس ازش استفاده کنید و یا برانی کدو باهاش درست کنید که من برانی کدو درست کردم. رو و داخل کدو ها رو نمک بپاشید و کنار بگدارید . دوستانی که در امارات زندگی می کنند می تونن کدوی آماده ی شکم خالی شده رو از هایپر مارکت بگیرند .

 

اگه از خود گوجه فرنگی استفاده می کنید مقداری آب جوش بیارید و گوجه فرنگی ها رو در آب در حال جوش به مدت ۸ دقیقه بندازید تا بجوشه و بعد در بیارید و بذارید خنک بشه ،این طوری به سادگی میتونید پوست گوجه فرنگی ها رو جدا کنید .تخم گوجه فرنگی رو جدا کنید و گوجه فرنگی رو مکعبی خرد کنید و کنار گذارید . دانه ی صنوبر و یا گردو رو تفت بدید و کنار بذارید . پیاز رو رنده کنید و با گوشت مخلوط کنید .قابلمه رو روی حرارت بذارید و مخلوط گوشت و پیاز رو در آن بریزید و بعد بهش ادویه ی دلخواه اضافه کنید من از دارچین ،فلفل سیاه ،میخک ،هل ،جوز هندی ونمک و به جز اون از کمی فلفل قرمز تند ، پودر سیر ، پاپریکا و زردچوبه هم استفاده کردم .استفاده از ادویه ها بستگی به ذائقه ی خودتون داره هر چی دوست دارید بریزید ولی اگه دوست دارید طعم جدیدی رو امتحان کنید می تونید از این ترکیب استفاده کنید . وقتی پیاز رو با گوشت مخلوط می کنید ،پیاز آب می ندازه و گوشت کمی با همون آب پیاز می پزه و در ضمن این طوری روغن کمتری استفاده خواهد شد .وقتی آب پیاز تبخیر شد دو قاشق روغن مایع (من از روغن زیتون استفاده کردم ) به گوشت اضافه کنید تا سرخ بشه ،وقتی سرخ شد از روی حرارت بردارید و نعنا و صنوبر را با آن مخلوط کنید و بذارید خنک بشه . و بعد داخل کدو ها رو با مخلوط گوشت و نعنا و صنوبر پر کنید ،و خوب با انگشت فشار بدید که تا ته کامل داخلش پر پشه و بهم فشرده بشه و بچسبه . کدو های پر شده رو کباب کنید و یا بدون روغن در ماهیتابه ای حرارت بدید تا برشته بشن، همه ی طرف های کدو رو حرارت بدید تا همه ی اطرافش برشته و نرم بشن ،من در ماهیتابه این کار رو انجام دادم و کدو ها رو از این رو و اون رو کردم. دو حبه سیر رو رنده کنید و در قابلمه ی بزرگی بریزید و دو قاشق رو غن بهش اضافه کنید و روی حرارت بذارید و کمی تف بدید تا بوی سیر در بیاد، بعد گوجه فرنگی های مکعبی خرد شده رو بهش اضافه کنید و ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و یک لیوان آب اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و بذارید بجوشه و کمش کنید و بذارید ۱۰ دقیقه روی حرارت باشه و بعد کدو ها رو داخل سس بذارید ،این سس مثل خورشت آبدار نیست فقط تا حدی که خیلی کم روی کدو ها رو بگیره ،اگه دیدید آبش خیلی کم شد کمی آب اضافه کنید .و از سس روی کدو ها بریزید و بدارید نیم ساعت یا تا وقتی کدو به اندازه ی دلخواهتون نرم شده بپزه و بعد سروش کنید،البته نباید کدو رو خیلی پخت که له بشه .با فرو کردن یه چنگال می تونید میزان نرمیش رو تشخیص بدید .

 

این غدا رو معمولا با برنج سرو می کنند ولی میل خودتونه که چطوری دوست دارید بخورید .

 

و برای برانی کدو ،من داخل کدو ها رو که خالی کرده بودم با چاقو کمی خرد کردم و در یه ماهیتابه ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون ریختم و یه حبه سیر رنده شده و روی حرارت گذاشتم و کمی تفت داد و کدو رو بهش اضافه کردم ،کدو شروع به آب انداختن کرد و من زیرش رو کم کردم و درش رو گذاشتم تا آبش تموم شد و کدو با آب خودش پخت و بعد بهش نمک و فلفل زدم و ماست اضافه کردم و در یخچال گذاشتم تا خنک بشه و مزه ها به خورد هم بره و واقعا خوشمزه شده بود .با تفت دادن سیر از میزان بو و تندیش کم می شه ولی خیلی ها سیر رو خام داخلش می ریزن ،اینم میل خودتونه !

 

و برای ته دیگ ، در قبلمه ی تفلون روغن و زعفران بریزید و نون بریده شده به هر شکلی که دوست دارید  رو داخلش بذارید  و کمی با دست فشار بدید و بعد برنجی رو که به صورت کته یا ابکش آماده کردید روی نون بریزید و بزارید که برنج دم بکشه و ته دیگ برشته بشه .

 

خوراک کدوی شکم پر با سس گوجه فرنگی

 34343